紅燒肉是中華的一道經典名菜，屬于熱菜。口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。其以五花肉為制作主料，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值，是一道著名的大眾菜肴。


中文名 紅燒肉
英文名 Bouilli

配 料     豬肉、水、釀造醬油、白砂糖、食用鹽、料酒、香辛料、食品添加劑（谷氨酸鈉，5’-呈味核苷酸二鈉、卡拉膠），食用香精。

分    類     熱菜，各大菜系
口    味     香甜、肥而不膩
功    效     補腎、滋陰、益氣
特    色     肥瘦相間，香甜松軟，入口即化